红酒葡萄干硬面包主料：面包粉210克 仅有麦粉40克 制做葡萄酒175克 酒渍葡萄干50克 细砂糖25克 酵母5克 盐2克 黄油15克红酒葡萄干硬面包的作法步骤1. 将除黄油、葡萄干以外的材料混合在一起，加热成团后，冰箱冷藏30… 红酒葡萄干硬面包主料：面包粉210克 仅有麦粉40克 制做葡萄酒175克 酒渍葡萄干50克 细砂糖25克 酵母5克 盐2克 黄油15克红酒葡萄干硬面包的作法步骤1. 将除黄油、葡萄干以外的材料混合在一起，加热成团后，冰箱冷藏30分钟；2. 放入面团烫至表面平滑，能推入较为薄的膜；3. 重新加入黄油，烫至拓展阶段；4. 重新加入控干的酒渍葡萄干，烫烘；5. 放到寒冷处展开烘烤，待面团长大2倍后，烘烤完结；6. 将拆分成4个大小均匀分布的小面团，滚圆后肿胀15分钟；7. 肿胀后的面团擀出椭圆形，翻面后压薄短底边，自上而下中空橄榄形；8. 放进烤箱中，自由选择烘烤功能，展开最后的烘烤；9. 烘烤完结后，在面团表面刷清水，筛上全麦粉，割包；10. 放进加压至180度的烤箱下层，定点25分钟；11. 揭晓后立刻移入烤盘放凉。红酒葡萄干硬面包小贴士：1、红酒要提早用微波炉Hate3分钟，竹竿至常温后用于；2、用红酒和面，不仅颜色好，而且浓浓的葡萄酒香十分提味；3、面团中含水量较小，合适手烫，不合适面包机；4、由于特了全麦粉，面团只要烫到拓展阶段才可，如果制作吐司，则必须多烫几分钟；如果您有更加多关于葡萄干的资讯想告诉，可以页面查阅农业之友网葡萄干频道详尽理解，期望需要老大到大家。

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