在蒲公英并未班车花朵前，蒲公英和苦菜的形状是十分相似的，在味道上还都具有苦味，不少人都分不出来。那么农村这两种野菜要如何区分呢? 在农村，蒲公英和苦菜都是十分少见的野菜品种，一般来说我们都了解开花后的蒲公英。

但在蒲公英并未班车花朵前，蒲公英和苦菜的形状是十分相似的，在味道上还都具有苦味，不少人都分不出来。那么农村这两种野菜要如何区分呢? 一、叶片形状有所不同 蒲公英和苦菜近看很相近，但如果细看，蒲公英和苦菜还是有不同点的，那就是它们的叶片。

苦菜的叶片丛生，花开的时侯不会枯落，整体呈圆形卵形、椭圆形，不具分化，叶子顶端钝或者是钝，边缘有细锯齿排序，叶片正面是暗绿色，相反则是淡绿色，表面没绒毛覆盖面积。蒲公英的叶子呈圆形推倒卵状披针形的或着是宽圆状披针形的，在顶端尖形或近于钝形状的，叶片边缘有产于波状齿或者是羽状深裂的样子，其叶子顶端裂片较为大，呈现出三角形或三角状戟形状。叶柄和主脉是白紫色的，覆盖面积着蛛丝状白色柔毛。

二、花朵颜色有所不同 苦菜的花朵我们见过的较为较少，就算见过估算印象也不浅。它的花朵很像一个前行的毛钱球，是圆形的，花朵颜色为嫩黄色的，总苞片较小，所以整个花朵也较小。其花期一般在7月至来年3月，花期较长。蒲公英的花朵是进形似小菊花的黄色花朵，比较苦菜而言，颜色偏向为明黄色，较之前者色彩更为鲜艳，花期在每年4~9月份。

三、营养成分有所不同 虽说蒲公英和苦菜同为野菜，但它们的营养成分却有相当大有所不同。苦菜的嫩幼苗所含蛋白质，脂肪，粗纤维，糖类，胡萝卜素，维生素，另外所含蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等成分。具备清热解毒、凉血利尿、消肿排脓、法瘀解热、补虚化痰的功效，对防治和化疗贫血病、保持人体长时间生理活动，增进生长发育和浴保健有较好的起到。

而蒲公英的成分是维生素A、维生素C及钾，也所含铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具有清热解毒，散结消肿的起到。

两种植物都有药食兼具的起到，既主要用途药均可作菜。

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