今年鳜鱼行情持续高位，养殖户热情高涨，进而引发鲮鱼仔价格也回来一路加剧！然而，鳜花养殖的大形势如何？行情为何加剧？目前养殖不存在哪些问题？同时，作为鳜鱼养殖的饵料鱼——鲮鱼，又不存在哪些问题，如何才能做低… 今年鳜鱼行情持续高位，养殖户热情高涨，进而引发鲮鱼仔价格也回来一路加剧！然而，鳜花养殖的大形势如何？行情为何加剧？目前养殖不存在哪些问题？同时，作为鳜鱼养殖的饵料鱼——鲮鱼，又不存在哪些问题，如何才能做高产高效？这一连串问题的抛，都在9月21日，惠州百容水产良种有限公司以及广州市海维饲料有限公司在清远市甜美凯逸大酒店主办的“鳜鲮高效身体健康养殖技术”论坛上寻找了答案。清远市农业局、清远市农业技术推广站、清远市渔政支队、甜美区科农局、财政局的涉及领导和中山大学教授李桂峰、海大集团华南一区总经理田大斌、百容水产良种有限公司总经理古勇明等出席会议，与清远市及周边的200多名鳜鱼、鲮鱼养殖专业户一起，为惠州鳜鲮养殖产业，集思广议，出谋划策。

专家篇：中大教授支招，解决问题鳜鱼五大问题那么，现在的鳜鱼养殖到底不存在什么问题呢？再行想到中山大学教授李桂峰从宏观上的介绍：全国的鳜鱼总量在30万吨左右，广东养殖产量达超10.7 万吨，占到全国的1/3以上；全国苗种总量大约20亿尾，大约80%以上来自广东；养殖面积大约30万亩（广东），占到全国养殖面积的30%以上。五大问题后遗症着鳜养殖产业的发展。

第一，鳜鱼良种缺少：没留存好鳜鱼的种质资源和积极开展选育及制种技术的改进。目前的种苗主要倚赖非培育的亲本，由于亲本近亲、过度近交造成种质发育，鳜鱼生长性能、抗逆抗病性能受到影响。近年来鳜鱼种苗生产中种苗畸型亲率增高，超过近30%，目前养殖普通鳜鱼个体的生长性状平均值上升20%~30%。

第二，病害，特别是在是虹彩病毒ISKNV危害相当严重，长期以来无药可救，防不胜防：病毒感染虹彩病毒的鳜鱼，7~10天死亡率相似100%，曾造成我国养殖鳜减产30%；江苏扬州地区2014年鳜鱼丧生多达200万斤，导致必要经济损失近3000余万元。2015年，之后频发虹彩病毒ISKNV，问题很不利。今年鳜鱼的价格行情之所以好，相当大一部分原因是4~5月病害的影响，鳜鱼成活率较低至2~3成，间接造成前期饲料鱼价格下降。

第三，饲料鱼供需的应节性、依赖性问题引人注目：养殖鳜鱼经常自由选择的饲料鱼有麦鲮、土鲮、鲢、鲤、鲫、鳊、鲂、鳙等，其中，对适口性、经济性好的饲料鱼依赖性低，如麦鲮、土鲮等，但麦鲮、土鲮耐寒性劣，夏秋适口性饵料鱼好找，春冬季难求。第四，水产品安全性问题对鳜鱼产业的冲击最为引人注目：外源性及食源性引进的孔雀石绿在鳜鱼体内残余微克问题引起食物安全隐患。自从水产品安全性划入监管后，鳜鱼检测孔雀石绿，每年都有请示网际网路。

第五，传统农业意识忽略了生产过程的成本核算：生产投放以较低以定，忽略了鳜鱼的涉及经济性状和饲料鱼的质量安全性在养殖全程中的充分发挥经济效益的起到。饲料鱼养殖过程管理粗放经营，忽略了管理成本的开支。

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