有机香蕉西葫芦是一种外形如香蕉，果皮为黄色的西葫芦，是美洲南瓜中的一个黄色果皮新品种，以食用嫩果居多，嫩果肉质鲜美，味微甜清香，适合于生食，也可炒食或作馅，其嫩茎略为也可作菜食用。有机香蕉西葫芦性温、甘、… 有机香蕉西葫芦是一种外形如香蕉，果皮为黄色的西葫芦，是美洲南瓜中的一个黄色果皮新品种，以食用嫩果居多，嫩果肉质鲜美，味微甜清香，适合于生食，也可炒食或作馅，其嫩茎略为也可作菜食用。有机香蕉西葫芦性温、甘、有毒，除所含较非常丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物盐和维生素等营养物质外，还所含瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、葫芦巴碱等物质，具备增进胰岛素黏液的起到，能防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些恶性肿瘤再次发生。

由于其能除致癌物（亚硝胺）而具备防癌的效果，并能协助肝、肾功能弱化患者强化肝、肾细胞的再造能力，目前还被广大妇女称作“最佳美容食品”，因此市场前景寄予厚望，价格也低于普通西葫芦，其中以冬、早于春季早上市的小型稚嫩瓜更加不受消费者青睐。

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